AZ er en innovativ fotballklubb i Eredivisie med en stadionkapasitet på over 19 000 tilskuere. På kampdager står hele opplevelsen for supporterne i sentrum, både på banen og i serveringsområdene. I tillegg til tusenvis av supportere serveres varme drikker til ansatte, frivillige og bedriftsgjester over hele stadion. Innovasjon er en sentral del av alt klubben gjør, og klubben leter kontinuerlig etter måter å gjøre prosesser smartere og mer effektive på – fra sportsteknologi til service og gjestfrihet.
Hundrevis av liter vann og for liten fleksibilitet
Før samarbeidet med Bravilor var servering av varme drikker under hjemmekampene en tidkrevende prosess. I de første årene kokte cateringteamet hundrevis av liter vann og blandet inn kakao manuelt. Siden alt ble tilberedt på ett sentralt sted, var det vanskelig å reagere raskt i perioder med stor pågang.
Det var både tidkrevende og lite fleksibelt å distribuere drikker rundt på hele stadion, noe som var langt fra ideelt i perioder med stor pågang og tusenvis av besøkende.
Hastighet og brukervennlighet med Bravilor Bonamat
Etter VM i 2010 begynte AZ å lete etter en mer effektiv måte å tilberede varme drikker på kampdager. Sammen med Bravilor Bonamat implementerte klubben en desentralisert løsning over hele stadion. I stedet for å tilberede drikkene på ett sentralt sted kan hvert serveringspunkt nå servere varme drikker på egen hånd. Dette gjør det mulig for personalet å reagere raskt i perioder med stor pågang, samtidig som de opprettholder jevn kvalitet og rask servering.
Varme drikker over hele stadionet
Ni maskiner av typene Bolero Turbo og B-serien gjør det mulig for hvert serveringssted å tilberede kaffe, te og varm sjokolade hver for seg.
Denne løsningen sikrer:
- Rask tilberedning i travle perioder
- Jevn drikkekvalitet
- Enkel betjening for ansatte og frivillige
- Minimalt vedlikehold og driftsstans
Raskere service, mindre svinn, mer fornøyde supportere
Takket være den nye løsningen er serveringen på AZ nå langt mer effektiv. Hvert serveringspunkt kan nå tilberede kaffe, te eller varm sjokolade på egen hånd, noe som gir færre manuelle arbeidsoppgaver, mindre svinn og kortere ventetid. Cateringteamene opplever maskinene som svært enkle å bruke, og både vedlikehold og service får svært gode vurderinger. «Hastigheten som Bolero Turbo kan tilberede store mengder varme drikker med, utgjør en enorm forskjell på travle kampdager», sier Oostrom.
Innovasjon driver spillet videre
Både AZ og Bravilor Bonamat deler den samme visjonen: kontinuerlig forbedring og innovasjon.
«AZ ønsker å fortsette å innovere, og det ønsker vi også», sier Martijn Oostrom. «Samarbeidet vårt viser at teknologi og gjestfrihet kan gå hånd i hånd.»
Løsningen som ble implementert hos AZ, har siden blitt en inspirasjon for andre organisasjoner som ønsker å servere store mengder varme drikker på kort tid, uten å gå på kompromiss med verken kvalitet eller brukervennlighet.
