AZ to innowacyjny klub piłkarski Eredivisie, którego stadion może pomieścić ponad 19 000 widzów. W dni meczowe wszystko koncentruje się na zapewnieniu kibicom jak najlepszych wrażeń – zarówno na boisku, jak i w strefach gastronomicznych. Oprócz tysięcy kibiców gorące napoje serwowane są pracownikom, wolontariuszom oraz gościom biznesowym na terenie całego stadionu. Innowacyjność stanowi fundament działalności klubu, który nieustannie poszukuje sposobów na usprawnianie i zwiększanie efektywności procesów – od technologii sportowych po obsługę i gościnność.
Setki litrów wody i zbyt mała elastyczność
Przed rozpoczęciem współpracy z Bravilor serwowanie gorących napojów podczas meczów u siebie było czasochłonnym procesem. W pierwszych latach zespół gastronomiczny gotował setki litrów wody i ręcznie dodawał kakao. Ponieważ wszystkie napoje przygotowywano w jednym centralnym miejscu, trudno było szybko reagować w okresach największego natężenia ruchu.
Dystrybucja napojów na terenie całego stadionu była czasochłonna i mało elastyczna, co było dalekie od ideału w okresach największego natężenia ruchu, gdy stadion odwiedzały tysiące kibiców.
Szybkość i wygoda z Bravilor Bonamat
Po Mistrzostwach Świata w 2010 roku klub AZ zaczął szukać bardziej efektywnego sposobu przygotowywania gorących napojów w dni meczowe. Wspólnie z Bravilor Bonamat wdrożono zdecentralizowane rozwiązanie na terenie całego stadionu. Zamiast przygotowywać napoje w jednym centralnym miejscu, każdy punkt gastronomiczny może teraz samodzielnie serwować gorące napoje. Dzięki temu personel może szybko reagować w okresach największego natężenia ruchu, jednocześnie zapewniając niezmiennie wysoką jakość i szybkie tempo obsługi.
Gorące napoje na całym stadionie
Dziewięć ekspresów z serii Bolero Turbo i B pozwala każdemu punktowi gastronomicznemu na samodzielne przygotowywanie kawy, herbaty i gorącej czekolady.
Takie rozwiązanie zapewnia:
- Szybkie przygotowywanie napojów w godzinach szczytu
- Stałą jakość napojów
- Łatwą obsługę dla personelu i wolontariuszy
- Minimalne wymagania konserwacyjne i przestoje
Szybsza obsługa, mniej strat, bardziej zadowoleni kibice
Dzięki nowemu rozwiązaniu obsługa gastronomiczna na stadionie AZ jest teraz znacznie bardziej efektywna. Każdy punkt sprzedaży może samodzielnie przygotowywać kawę, herbatę lub gorącą czekoladę, co oznacza mniej pracy ręcznej, mniejsze straty i krótszy czas oczekiwania. Zespoły gastronomiczne oceniają maszyny jako bardzo łatwe w obsłudze, a serwis i konserwację jako doskonałe. „Szybkość, z jaką Bolero Turbo potrafi przygotować duże ilości gorących napojów, robi ogromną różnicę w intensywne dni meczowe” – mówi Oostrom.
Innowacje napędzają grę
Zarówno AZ, jak i Bravilor Bonamat mają tę samą wizję: nieustanne doskonalenie i innowacje.
„AZ chce nadal wprowadzać innowacje i my również mamy taki cel” – mówi Martijn Oostrom. „Nasza współpraca pokazuje, że technologia i gościnność mogą doskonale iść w parze.”
Rozwiązanie wdrożone w klubie AZ stało się od tego czasu inspiracją dla innych organizacji, które chcą serwować duże ilości gorących napojów w krótkim czasie, bez kompromisów w zakresie jakości i łatwości obsługi.
