AZ är en innovativ fotbollsklubb i Eredivisie med en arenakapacitet på över 19 000 åskådare. På matchdagar kretsar allt kring supporterupplevelsen, både på planen och inom serveringen. Förutom tusentals supportrar serveras även anställda, volontärer och företagsgäster varma drycker över hela arenan. Innovation står i centrum för allt klubben gör, och klubben letar ständigt efter sätt att göra processerna smartare och effektivare, från sportteknik till service och gästfrihet.
Hundratals liter vatten och för
liten flexibilitet
Innan samarbetet med Bravilor inleddes var det en omständlig process att servera varma drycker under hemmamatcherna. Under de första åren kokade cateringteamet upp hundratals liter vatten och rörde ner kakao för hand. Eftersom allt tillagades på en enda central plats var det svårt att snabbt anpassa sig till rusningstider.
Att dela ut drycker över hela arenan var tidskrävande och oflexibelt, vilket var långt ifrån idealiskt under rusningstider med tusentals besökare.
Snabbhet och
bekvämlighet med
Bravilor Bonamat
Efter VM 2010 började AZ leta efter ett mer effektivt sätt att tillreda varma drycker under matchdagarna. Tillsammans med Bravilor Bonamat införde de en decentraliserad lösning över hela arenan. Istället för att tillreda dryckerna från en central plats kan serveringsställena nu servera varma drycker på egen hand. Detta gör det möjligt för personalen att reagera snabbt under rusningstider samtidigt som man upprätthåller en jämn kvalitet och snabbhet.
Varma drycker över hela arenan
Med nio maskiner av modellerna Bolero Turbo och B-serien kan varje serveringsställe självständigt tillreda kaffe, te och varm choklad.
Denna lösning garanterar:
- Snabb tillredning under rusningstider
- Jämn dryckeskvalitet
- Enkel hantering för personal och volontärer
- Minimalt underhåll och minimala driftstopp
Snabbare service, mindre avfall, nöjdare fans
Tack vare den nya lösningen har serveringen på AZ nu blivit betydligt effektivare. Varje försäljningsställe kan nu själv tillreda kaffe, te eller varm choklad, vilket leder till färre manuella arbetsuppgifter, mindre svinn och kortare väntetider. Serveringspersonalen tycker att maskinerna är mycket lätta att använda, och underhåll och service får utmärkta omdömen. ”Den hastighet med vilken Bolero Turbo kan tillreda stora mängder varma drycker gör en enorm skillnad under hektiska matchdagar”, säger Oostrom.
Innovation fortsätter att driva utvecklingen framåt
Både AZ och Bravilor Bonamat delar samma vision: ständig förbättring och innovation.
”AZ vill fortsätta att förnya sig, och det vill vi också”, säger Martijn Oostrom. ”Vårt samarbete visar att teknik och gästfrihet kan gå hand i hand på ett perfekt sätt.”
Den lösning som införts hos AZ har sedan dess blivit en inspirationskälla för andra organisationer som vill servera stora mängder varma drycker på kort tid utan att göra avkall på kvalitet eller bekvämlighet.
