L’AZ è un’innovativa società calcistica dell’Eredivisie con uno stadio che può ospitare oltre 19.000 spettatori. Nei giorni delle partite, tutto ruota attorno all’esperienza dei tifosi, sia in campo che nell’area ristorazione. Oltre alle migliaia di tifosi, anche ai dipendenti, ai volontari e agli ospiti aziendali vengono servite bevande calde in tutto lo stadio. L’innovazione è al centro di ogni attività del club, che è costantemente alla ricerca di modi per rendere i processi più intelligenti ed efficienti, dalla tecnologia sportiva al servizio e all’ospitalità.
Centinaia di litri d’acqua e troppo poca flessibilità
Prima della collaborazione con Bravilor Bonamat, la preparazione delle bevande calde durante le partite casalinghe era un processo laborioso. Nei primi anni, il team del servizio di ristorazione faceva bollire centinaia di litri d’acqua e aggiungeva il cacao manualmente. Poiché tutte le bevande venivano preparate in un unico punto centrale, era difficile rispondere rapidamente ai picchi di affluenza.
La distribuzione delle bevande in tutto lo stadio richiedeva molto tempo e offriva poca flessibilità, una situazione tutt’altro che ideale durante i momenti di maggiore affluenza, quando lo stadio accoglieva migliaia di visitatori.
Velocità e semplicità con Bravilor Bonamat
Dopo la Coppa del Mondo del 2010, l’AZ ha iniziato a cercare una soluzione più efficiente per preparare bevande calde nei giorni delle partite. In collaborazione con Bravilor Bonamat, il club ha implementato una soluzione decentralizzata in tutto lo stadio. Invece di preparare le bevande in un unico punto centrale, ogni punto vendita è ora in grado di servire autonomamente bevande calde. In questo modo, i team della ristorazione possono reagire rapidamente durante i momenti di maggiore affluenza, garantendo al contempo una qualità costante e un servizio rapido.
Bevande calde in tutto lo stadio
Nove macchine Bolero Turbo e della serie B consentono a ciascun punto di ristoro di preparare caffè, tè e cioccolata calda in modo autonomo.
Questa configurazione garantisce:
- Preparazione rapida nei momenti di maggiore affluenza
- Qualità costante delle bevande
- Facilità d’uso per il personale e i volontari
- Manutenzione e tempi di inattività minimi
Servizio più rapido, meno sprechi, tifosi più soddisfatti
Grazie alla nuova configurazione, il servizio di ristorazione all’AZ è ora molto più efficiente. Ogni punto vendita è ora in grado di preparare autonomamente caffè, tè o cioccolata calda, con conseguente riduzione delle operazioni manuali, degli sprechi e dei tempi di attesa. Il personale addetto alla ristorazione trova le macchine molto facili da usare, mentre la manutenzione e l’assistenza sono valutate come eccellenti. «La velocità con cui il Bolero Turbo è in grado di preparare grandi quantità di bevande calde fa un’enorme differenza nei giorni di partita più affollati», afferma Oostrom.
L’innovazione fa progredire il gioco
L’AZ e Bravilor Bonamat condividono la stessa visione: innovare costantemente e continuare a migliorarsi.
“L’AZ vuole continuare a innovare, ed è anche la nostra ambizione”, afferma Martijn Oostrom. “La nostra collaborazione dimostra che tecnologia e ospitalità possono andare perfettamente di pari passo.”
Da allora, la soluzione implementata presso l’AZ è diventata una fonte di ispirazione per altre organizzazioni che desiderano servire grandi quantità di bevande calde in tempi brevi, senza compromettere la qualità né la facilità d’uso.
